Château d'Aiguilhe
Vin rouge | Castillon Côtes de Bordeaux AOC
Un blason synonyme de qualité !
Le Château d’Aiguilhe est toujours une des valeurs sûres des Côtes de Castillon, à l’est de St-Émilion. Le nom des Comtes de Neipperg est aussi associé à un vrai respect du terroir, surtout depuis que leurs nombreuses propriétés passent au bio. Ce millésime 2018 affiche un style très mûr, sur la figue et la prune. Il est dense, avec une belle structure et une tension minérale qui lui promettent un avenir radieux !
- France Bordeaux
-
Merlot
Cabernet Franc - 8 - 15 ans
- 13.50% vol.
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Open hereD'un beau rouge rubis foncé et opaque, aux reflets presque noirs.
Arômes complexes, de fruits mûrs, de pain grillé, évoluant sur des notes de tabac, de réglisse et d'épices orientales.
La rondeur, conférée par le Merlot qui domine, est associée à la densité et à la complexité du Cabernet.
Terrine de canard, carpaccio de bœuf, poissons de mer grillés, curry de poulet, lapin chasseur, cuisine vietnamienne, côtes de veau aux girolles, gigot aux herbes, brie, camembert.
Température de service : 16 - 18 °C
Le Château d'Aiguilhe se situe sur les plus hauts coteaux longeant la rive droite de la Dordogne. Le domaine, de 140 hectares dont 90 sont dédiés à la viticulture, possède des sols argilo-calcaires et argilo-limoneux et bénéficie d'un drainage naturel ainsi que d'un excellent ensoleillement.
Vendanges manuelles, vinification en cuves bois avec extraction par pigeage pneumatique, élevage (sur lies fines) de 15 mois en barriques de chêne dont 45% de bois neuf.
Bouchon en liège
Caisse