Château Climens Premier Cru Classé 2008
Vin doux | Barsac, Sauternes AC
Blanc liquoreux délié et aérien, le Château Climens est un vin subtil qui ne ressemble à aucun autre. S’il exprime toute la quintessence de l'appellation Barsac par son équilibre et sa fraîcheur, il possède également la puissance et la somptuosité des plus grands Sauternes. Climens se définit peut-être avant tout par un éclat, une profondeur, conférés par son terroir unique.
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France Bordeaux
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Sémillon
15 - 30 ans
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13.7% Vol.
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19 100Jancis RobinsonJackpot! Combines oak, dried fruit and mushroomy notes in the way that so few sweet wines bring together in such a perfect chorus. Thick, viscous, lengthy, complex – an absolute thing of wonder. 31/07/2023.
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18 100Bettane & DesseauveTrès tendu, très barsac, avec ses arômes d'acacia inimitables, finesse transcendante, grande concentration de matière et beaucoup d'énergie.
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95 100AnthocyanesArômes de camphre, d’épices, de safran, d’orange confite pour un style un peu plus classique que les précédents millésimes de cette verticale. Puissante, dense, très fruitée la bouche est sur l’allonge. Un vin très iodé, très marin dans sa complexité aromatique. 06/09/2021.
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93 100VinousIt has a much less expressive nose than the 2009: honey, wet wool, slightly petrolly in style. The palate is very well balanced with a fine bead of acidity, great depth and intensity, showing more clarity than the nose suggests. I would afford this another two or three years in bottle. Excellent. Neal Martin. 18/08/2022.
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93 100Robert Parker's Wine AdvocateThis has a very well -defined nose of dried pineapple, quince and vanilla pod that unfolds seductively in the glass. The palate is medium-bodied with a mellifluous texture, although there remains some oak that needs to be subsumed into the wine. It displays fine definition towards the finish with impressive length. Always a little curmudgeonly in its youth, this Climens deserves a decade in bottle. Neal Martin.
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91 100Wine SpectatorRipe and luxurious, with creamed ginger, almond and glazed pear notes laced with warm piecrust, apricot and clementine flavors. Long and authoritative on the finish, this is frankly sweet, but with the latent purity for balance. James Molesworth. 31/03/2011
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Sauternes |
| Type de vin | Vin doux |
| Style de vin | Doux |
| Désignation | Barsac, Sauternes AC |
| Cépage | Sémillon |
| Degré d'alcool | 13.7% Vol. |
| Garde | 15 - 30 ans |

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D’un beau jaune légèrement ambré.
Aux senteurs d'ananas séché, de coing et de gousse de vanille.
S’exprime par un corps moyennement corsé, doté d'une texture melliflue, malgré la présence du bois bien intégrée au vin. Il présente une belle finale d'une longueur impressionnante.
Foie gras poêlé aux pommes, escalopes de veau au Roquefort, filet mignon au Roquefort, fromages persillés, carpaccio d’ananas, ananas caramélisé, brioche perdue.
Le nom de Climens signifierait « terre ingrate » en langage franc ! C’était sans compter sur la vigne, cette plante prodigieuse capable de transformer des sols méprisés en terroirs bénis des dieux. Les 31 ha de vignes sont complantés à 100% de Sémillon, d’un âge moyen de 38 ans. Parsemées de galets, les terres rouges sont constituées d’une mince couche de sable argileux, riche en fer, reposant sur un socle calcaire à astéries fissuré qui, conjugué avec l’exposition pentue, favorise un excellent drainage naturel.
Récolte manuelle, effectuée par des vendangeurs expérimentés, formés et supervisés par Bérénice Lurton et son équipe. Fermentation par petits lots en barriques de chêne français (30 à 40% renouvelées chaque année) avec des levures naturelles. Élevage de 20 à 22 mois en barriques sur fines lies (un tiers de bois neuf).
Bouchon en liège
Caisse
Bordeaux
Les vins de Bordeaux incarnent l'élégance et l'excellence viticole française. Réputée mondialement, cette région offre une gamme de crus prestigieux, des puissants vins rouges des Médoc et Saint-Émilion aux subtils vins blancs de Pessac-Léognan et Sauternes. Notre sélection met en avant le savoir-faire séculaire des vignerons bordelais, qui allient tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Chaque bouteille de Bordeaux est une invitation à découvrir la richesse de ses terroirs et la complexité de ses assemblages, parfaits pour accompagner vos plus beaux moments de dégustation.