Château Climens Premier Cru Classé 1998
Vin doux | Barsac, Sauternes AC
Blanc liquoreux délié et aérien, le Château Climens est un vin subtil qui ne ressemble à aucun autre. S’il exprime toute la quintessence de l'appellation Barsac par son équilibre et sa fraîcheur, il possède également la puissance et la somptuosité des plus grands Sauternes. Climens se définit peut-être avant tout par un éclat, une profondeur, conférés par son terroir unique.
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France Bordeaux
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Sémillon
15 - 30 ans
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14.0% Vol.
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93 100Yves BeckJaune doré légèrement ambré. Bouquet complexe révélant des notes de pêches, de thé vert et de safran. Agréable fraîcheur. Mise en bouche crémeuse. Au palais le côté gras donne de l’ampleur. La structure acide soutient bien l’ensemble des éléments, expression aromatique filigrane, note de thé vert en fin de bouche. Un vin en forme. Maintenant – 2028. 93/100.
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89 100Jean-Marc QuarinRegoûté le lendemain après 24h d'ouverture. Couleur jaune pâle, verte. Nez très net. Intensité moyenne. Frais. Fruité. Note de citron vert. Touche d'anis à l'agitation. Réglissé. Attaque nette et douce, se développant sur un toucher de bouche fin et une structure liquoreuse mais d'une grande douceur. Le vin présente un très bel équilibre dans sa densité et termine sur des notes grillées de bois neuf. Vin puissant, assez entier, que le temps doit patiner encore plus. Gouté en juin 2000.
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88 100Robert Parker's Wine AdvocatePale to medium gold in color, the 1998 Climens has a nose of chalk dust, lemongrass, straw and dried apples with hints of candied lemons and toasted almonds. The palate is a little tired and fading, with pleasant nutty/savory notions and a bit of dryness to the finish. Drink up! Lisa Perrotti-Brown.
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Sauternes |
| Type de vin | Vin doux |
| Style de vin | Doux |
| Désignation | Barsac, Sauternes AC |
| Cépage | Sémillon |
| Degré d'alcool | 14.0% Vol. |
| Garde | 15 - 30 ans |

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D’un beau jaune doré légèrement ambré.
Bouquet complexe et agréablement frais, révélant des notes de pêches, de thé vert et de safran.
Entrée en bouche veloutée, gras lui conférant ampleur. L'acidité soutient bien l'ensemble des éléments, expression aromatique filigrane, finale dotée d'une touche de thé vert.
Foie gras poêlé aux pommes, escalopes de veau au Roquefort, filet mignon au Roquefort, fromages persillés, carpaccio d’ananas, ananas caramélisé, brioche perdue.
Le nom de Climens signifierait « terre ingrate » en langage franc ! C’était sans compter sur la vigne, cette plante prodigieuse capable de transformer des sols méprisés en terroirs bénis des dieux. Les 31 ha de vignes sont complantés à 100% de Sémillon, d’un âge moyen de 38 ans. Parsemées de galets, les terres rouges sont constituées d’une mince couche de sable argileux, riche en fer, reposant sur un socle calcaire à astéries fissuré qui, conjugué avec l’exposition pentue, favorise un excellent drainage naturel.
Récolte manuelle, effectuée par des vendangeurs expérimentés, formés et supervisés par Bérénice Lurton et son équipe. Fermentation par petits lots en barriques de chêne français (30 à 40% renouvelées chaque année) avec des levures naturelles. Élevage de 20 à 22 mois en barriques sur fines lies (un tiers de bois neuf).
Bouchon en liège
Caisse
Bordeaux
Les vins de Bordeaux incarnent l'élégance et l'excellence viticole française. Réputée mondialement, cette région offre une gamme de crus prestigieux, des puissants vins rouges des Médoc et Saint-Émilion aux subtils vins blancs de Pessac-Léognan et Sauternes. Notre sélection met en avant le savoir-faire séculaire des vignerons bordelais, qui allient tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Chaque bouteille de Bordeaux est une invitation à découvrir la richesse de ses terroirs et la complexité de ses assemblages, parfaits pour accompagner vos plus beaux moments de dégustation.