Château Cheval Blanc 2006
Vin rouge | Premier Grand Cru Classé A, Saint-Émilion AC
Un grand vin se crée d’abord à la vigne. C’est là que mille gestes quotidiens, réalisés avec la plus extrême minutie et infiniment répétés tout au long de l’année, des saisons et des jours, font de Cheval Blanc un grand cru d’exception.
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France Bordeaux
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Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon 10 - 20 ans
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14.00% vol.
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97 100Robert Parker's Wine AdvocateTasted at Bordeaux Index's annual 10-Year On tasting in London.The 2006 Château Cheval Blanc is a blend of 55% Merlot and 45% Cabernet Franc. It has the most floral bouquet of the four Serié A Grand Cru Classé: an explosion of crushed violets and potpourri, hints of leather and cigar box, the Cabernet Franc clearly lending this complexity and character. The palate is medium-bodied with fine tannin. It feels wonderfully structured and comes with an insistent grip that coats the mouth. This is backward and almost surly, but you have to stand back and admire the precision and arching structure on the mineral-rich finish. Top-dog Saint Emilion? That's for sure. Tasted January 2016.
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95 100Wine SpectatorLogo sur le bouchon : W une couronne (le bouchon le plus irrégulier que je connaisse). Couleur sombre, intense et évoluée. Nez fruité, mais discret. Bouche ronde, juteuse, soyeuse et surtout noblement parfumée évoluant grasse, puissante et complexe en finale. Beau !
![Château Cheval Blanc 2006](http://thewinefamily.ch/cdn/shop/files/4425G001_PKG_cb01bccd-b28a-4042-a361-cbf9cd44a619.png?v=1704462506&width=1445)
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D'un beau rouge pourpre profond.
L'expression des arômes livre des facettes florales de violette et de pivoine qui évoluent vers le fruit rouge, la framboise et la cerise noire. Ce millésime se caractérise par son éclat, sa fraîcheur aromatique, sa précision, sa netteté.
L'attaque est ample. Le milieu de bouche est plein, gras, volumineux, voluptueux, avec une finale interminable. Les tannins sont suaves, soyeux et élégants, en bouche l'équilibre est parfait.
Cèpes, caille, bœuf braisé, gibier à poil, sanglier.
Température de service : 16 - 18 °C
Ce cru possède à la fois le gras et l'opulence des vins produits sur des sols argileux, ainsi que la finesse et la trame tannique serrée des vins produits sur des sols graveleux. Les sols et sous-sols reflètent la variété texturale rencontrée sur les alluvions quaternaires.
Cuvaison de 3 semaines en cuves béton sous thermorégulation, élevage de 18 à 20 mois en barriques neuves de chêne français
Bouchon en liège
Caisse
![Château Cheval Blanc](http://thewinefamily.ch/cdn/shop/collections/Producteur_Chateau_Cheval_Blanc.png?v=1705331983&width=1500)