Castillo de Molina Reserva Carménère
Vin rouge | Valle del Maule D.O.
Presque disparu en Europe... mais emblème du Chili !
Ce pur Carménère Réserve est expressif et intense avec des arômes de fruits noirs et d’épices, se mariant subtilement à des notes de vanille, de café et de chocolat. En bouche il se montre rond, concentré, avec des tannins veloutés et une finale d’une belle persistance. Demi-frère du Cabernet Sauvignon et du Merlot, le Carménère est originaire de Bordeaux, d’où il a pratiquement disparu. Heureusement, il revit et brille de tous ses feux au Chili, qui en a fait son porte-drapeau !
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Chili Maule Valley
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Carménère
3 - 5 ans
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14.00% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Vif
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Épicé

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Pourpre foncé.
Expressif et intense avec des arômes de fruits noirs et d’épices se mariant subtilement à des notes de vanille, de café et de chocolat conférées par le vieillissement en fûts.
Rond et d’une bonne concentration, tanins doux et finale d’une belle persistance.
Pizza aux olives noires, empanadas, curry de légumes, magret de canard braisé, chili con carné, osso-buco, civet de lapin, steak de bœuf au poivre.
Température de service : 16 - 18 °C
Ce vin est élaboré avec des raisins provenant des meilleurs vignobles de San Pedro dans la Maule Valley. Ces vignobles sont plantés au pied de la Cordillère des Andes, sur un sol composé d'argile, de calcaire, de limon et de sable.
Macération à froid de 4 jours, fermentation réalisée avec des levures, élevage d'un an en barriques de chêne français dont 20% de bois neuf.
Bouchon en liège
Carton

Castillo de Molina - Viña San Pedro
Viña San Pedro est l’une des six caves chiliennes propriétés du VSPT Wine Group, lequel figure parmi les plus grands acteurs et exportateurs de vins chiliens. Fondé en 1865 par les frères Correa Albano à Molina, le nom Castillo de Molina incarne la philosophie de ses fondateurs qui vise à produire des crus d’un très haut niveau de qualité.