Archimedes, Cabernet Sauvignon
Vin rouge | Alexander Valley
Une cuvée en hommage à l’oncle et au mathématicien !
Ce vin rouge est très intense, avec des arômes de framboise, de cassis et de mûre, saupoudrés de clou de girofle, d’anis étoilé et de pain grillé. Sa texture veloutée est encadrée par des tannins fins. Un vin audacieux, à l’image d’Archimède, l'un des plus grands mathématiciens de tous les temps, qui aurait notamment vaincu l'armée romaine en créant d'énormes miroirs pour enflammer les voiles des navires ennemis. Un événement reproduit sur l’étiquette. Par admiration pour ce grand innovateur, le grand-père de Francis Ford Coppola a d’ailleurs appelé son premier fils Archimède !
- USA Californie
- Cabernet Sauvignon
- 8-10 ans
- 14.90% vol.
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Open hereRouge sombre et dramatique.
Arômes intenses de framboise, de cassis, notes de clou de girofle, de pain d’épice et de pain grillé, enrobés par des saveurs juteuses de prune, de mûre et d’anis étoilé.
Texture luxuriante et veloutée, encadrée par des tanins moelleux. Une touche minérale se dégage en finale ajoutant à la complexité de ce vin magnifique et raffiné.
Pâtes, risotto aux bolets, steak de bœuf grillé, Entrecôte, Châteaubriand, filet Wellington, selle de chevreuil, sanglier grillé, desserts au chocolat noir.
Température de service : 16 - 18 °C
Les raisins sélectionnés pour « Archimedes » proviennent de trois vignobles d'Alexander Valley. Le vignoble Archimedes, l'AVA de Pine Mountain-Cloverdale Peaks, l'un des plus hauts vignobles du comté de Sonoma, situé au-dessus de la ligne de brouillard à 645 m d'altitude sur sols argileux entrecoupés de graves de taille moyenne. Le Stuhlmuller Ranch, au coeur d'Alexander Valley, avec des sols similaires au vignoble Archimedes et le Blue Oak Vineyard, vignoble le plus au sud de la vallée.
Vinification traditionnelle, élevage durant 20 mois en barriques de chêne français (dont 50% de bois neuf).
Bouchon en liège
Carton
Francis Ford Coppola Winery
La Francis Ford Coppola Winery, propriété du célèbre réalisateur six fois primé aux oscars, se situe à Geyserville, au cœur du comté de Sonoma, à quelque 120 km au nord-ouest de San Francisco. A la fois cave et site d'œnotourisme, elle est reconnue pour la qualité constante de ses vins à la personnalité unique.