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Solaia 2021
Rotwein | Marchesi Antinori, Toscana IGT
Ein Superstar, immer noch sehr italienisch!
Dieser Jahrgang von Solaia präsentiert ein sehr komplexes Profil aus schwarzem Lakritz und Tabak, Kirschen, Brombeeren und Pflaumen oder sogar Schokolade und Chili! Die Trinkbarkeit ist bereits großartig und wird sich in den kommenden Jahrzehnten noch verbessern ... wenn Sie warten können! Dieser legendäre Jahrgang gehört zu den „Supertoscans“, großartigen Rotweinen zum Altern, hergestellt aus Bordeaux-Rebsorten, die an der toskanischen Küste eine neue Ausdrucksweise gefunden haben. Solaia enthält Sangiovese und bewahrt so eine echte italienische Seele!
- Italien Toskana
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Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Cabernet Franc - 15 - 20 Jahre
- 14,50 % vol.
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100 100Vinous
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97 100Robert Parker
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97 100James Suckling
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Hier öffnenIntensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aromen angenehm frischer, reifer roter Früchte, begleitet von Balsamico, Lakritze und Minze. Der Ausklang ist geprägt von einem Hauch Vanille und Rauch im Duett mit Gewürznoten.
Geschmeidiger Auftakt, kräftiger Körper, kompakte Tanninstruktur, extrem komplexes Finale mit dominierenden Noten von schwarzen Früchten und Schokolade, unsagbar schmackhaft.
Risotto ai funghi porcini, Bistecca alla fiorentina, T-Bone Steak, Rehrücken, Wildschweinmedaillon, kräftiger Käse, Zartbitterschokolade oder als Meditationswein.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Solaia ist ein Weinberg der Tenuta Tignanello von rund 20 ha in Südwest-Ausrichtung in einer Höhe von zwischen 350 m und 400 m. Die Böden sind felsig und kalkhaltig, mit Alberese-Gestein durchsetzt. Marchesi Antonori produzierte diesen Wein erstmals mit dem Jahrgang 1978. Solaia wird nur in sehr guten Jahrgängen erzeugt und wurde 1980, 1981, 1983 1984 und 1992 nicht produziert.
Die Traubensorten werden separat vinifiziert. Während der Gärung und Mazeration in konischen Behältern von 60 hl wird der Most zu Wein umgewandelt. Daraufhin folgt der biologische Säureabbau in Barriques sowie ein 18-monatiger Ausbau in neuen französischen Eichenholzfässern. Wenige Monate vor der Flaschenabfüllung werden die Traubensorten zur definitiven Assemblage geeint.
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