Poggio Salvi Brunello di Montalcino
Rotwein | Brunello di Montalcino DOCG
Eine äusserst prestigeträchtige Appellation in einem sehr zugänglichen Stil!
Die Appellation Brunello di Montalcino produziert einige der berühmtesten Rotweine Italiens, aber das bedeutet nicht, dass sie unerschwinglich sind. Der von Poggio Salvi ist ein Muss, um den Stil dieser Appellation und dieses Produzenten kennenzulernen oder sich einfach spontan etwas zu gönnen. Es ist ein toller Wein mit einem würzigen, feinen, sehr ausdrucksstarken Charakter!
- Italien Toskana
- Sangiovese
- 30 Jahre
- 13.50% vol.
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Hier öffnenIntensive rubinrote Robe.
Mit sehr feinen Aromen reifer Früchte, untermalt von typischen Traubenblütendüften sowie einem Hauch Lavendel.
Trocken und fruchtig mit edlen und seidigen Tanninen. Langanhaltendes Finale.
Ideal zu italienischen Spezialitäten, Bruschettas, Pasta oder Risotto an Pilzsauce, Rindercarpaccio, Vitello tonnato, Rotbarbenfilets, gegrillte Lammkoteletts, Trüffelspezialitäten.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Dieser Wein stammt aus Rebgärten der Region Montalcino, die vor 15 - 20 Jahren zwischen 300 und 520 m.ü.M., an südwestlichen Hanglagen auf tonerdehaltigen Böden, mit grobem Schwemmgestein durchsetzt, angepflanzt wurden.
Mazeration findet während 8 Tagen bei einer Temperatur von 12°C statt. Die anschliessende Gärung erfolgt bei 28°C in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Darauf folgt der 30-monatige Ausbau in slawonischen Eichenholzfässern. Anschliessend ruht der Wein mindestens weitere 4 Monate in der Flasche.
Naturkork
Karton