Penfolds Bin 707

Rotwein | Australien

Penfolds Bin 707 ist einer der Flaggschiffweine des berühmten australischen Hauses Penfolds , das auf die Herstellung von Prestigeweinen spezialisiert ist. Bin 707 wurde 1964 auf den Markt gebracht und ist ein reiner Cabernet Sauvignon, der oft als Cabernet-Äquivalent des legendären Grange de Penfolds angesehen wird. Dieser Wein wird aus den besten Cabernet-Sauvignon-Parzellen mit Trauben aus mehreren australischen Regionen hergestellt, darunter Coonawarra, Barossa Valley und Wrattonbully.

Bin 707 ist bekannt für seinen Reichtum, seine Kraft und seine außergewöhnliche Alterungsfähigkeit. Die Reifung erfolgt in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, was ihm intensive Holzaromen und eine solide Tanninstruktur verleiht. Dieser Wein ist ein Modellwein für die Reifung mit einem Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten, bleibt aber ein reiner Ausdruck des Penfolds-Stils: opulent, komplex und von großer aromatischer Tiefe.

Produktvarianten

CHF 410.00 (75cl)

CHF 410.00 (75cl) (75cl)

CHF 54.67/10cl

Australien Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully
Cabernet Sauvignon
5 - 25 Jahre.
14,50 % vol.

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Penfolds Bin 707

CHF 410.00 (75cl)

CHF 410.00 (75cl) (75cl)

Auge

Undurchdringliches Schwarz.

Nase

Frisch und lebendig sprang er aus dem Glas.
Alle wesentlichen Elemente sind vorhanden: schwarze Johannisbeere, Brombeere, gekochte schwarze Pflaume, frisch gepflückte schwarze Feige, mit einem Hauch von „Dunkelheit“ im Hintergrund.
Gewürze? Natürlich – Muskatnuss und eine marokkanische Mischung, die an Dukkah erinnert: Kreuzkümmel, Koriander, Sesam.
Eiche? Vielleicht verbergen sich Aromen von gerösteter Kokosnuss, Toast und einem Hauch dunkler Schokolade.
Ein Schwenk, ein wenig Luft und ein Moment im Glas erinnern uns daran, dass dieser Wein viel mehr als nur ein Cabernet ist!

Gaumen

Kraftvoll, getragen von einer Welle frischer Früchte: Brombeere, Feige, Goji-Beere, Himbeere, schwarze Johannisbeere, mit einem Hauch Lakritze.

Weinbauregion

Das Terroir von Penfolds Bin 707 zeichnet sich durch eine einzigartige Mischung aus mehreren australischen Weinregionen aus, darunter Coonawarra mit seinem eisenreichen Terra Rossa-Boden, das Barossa Valley mit seinen vielfältigen Böden von Sand bis Schiefer und Wrattonbully mit seinem Kalkstein und seinen gut durchlässige Böden. Dieses vielfältige Terroir ermöglicht die Herstellung eines Cabernet Sauvignon von großer Tiefe, mit konzentrierten Aromen und einer soliden Tanninstruktur, während gleichzeitig eine lebendige Frische erhalten bleibt.

Weinbereitung

16 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche.

Verschluss

Naturkork

Verpackung

Karton

Penfolds

Penfolds ist einer der bekanntesten Weinproduzenten Australiens und wurde 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold und seiner Frau Mary Penfold gegründet. Penfolds liegt in der Region Magill in der Nähe von Adelaide und hat eine zentrale Rolle bei der Entwicklung der australischen Weinindustrie gespielt.

Ihr Ansatz zeichnet sich durch Know-how aus, das Tradition und Innovation verbindet, wobei der Schwerpunkt auf der Qualität der Rebsorten, insbesondere Shiraz und Cabernet Sauvignon, liegt. Penfolds ist auch für seine einzigartige Weinherstellungsmethode bekannt, bei der Trauben aus verschiedenen Regionen und Weinbergen vermischt werden, um Weine von großer Komplexität und Langlebigkeit zu schaffen.

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