Noir d'Obrist
Rotwein | Natürlicher Süsswein, Vaud AOC
Ist es ein Juwel? Ist es ein Parfum? Nein, es ist Noir d'Obrist!
Unter dieser königlichen Hülle verbirgt sich ein natürlicher lieblicher Rotwein. Dabei handelt es sich um einen Wein, dessen Gärung durch Zugabe von starkem Alkohol gestoppt wurde. Wie ein Portwein, der ebenfalls zwei Jahre in Fässern gereift ist. Das Ergebnis ? Ein kraftvoller, süsser Nektar mit Aromen von Schwarzkirsche, Kakao und Vanille. Ein seltener Wein, der als Kontrast zu Blauschimmelkäse oder gewissermassen Ton in Ton zu Schokoladendesserts serviert wird!
Und weil grossartige Entdeckungen eine schmucke Hülle verdienen, wird Ihnen Kostbarkeit in einer prachtvollen Schatulle angeboten (inklusive).
- Schweiz Waadt
- Gamaret
- 5-10 Jahre
- 17,50 % vol.
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Kraft
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Komplexität
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Fruchtig
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Tanninhaltig
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Trocken/Süß
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Lebhaft
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Holzig
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Würzig
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Hier öffnenSchönes Rubinrot.
Intensive, komplexe Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis, Jasmin, Tonkabohne und Vanille.
Angenehm weiche Struktur, sehr harmonisch, perfekt ausgewogen zwischen Restsüsse und Alkoholgehalt, runde Tannine, fruchtbetont, von schöner Länge.
Gekühlt serviert zum Apéro, zu gebratener Entenleber, Canard „à l’orange“, Rehrücken, Blauschimmelkäse und Pecorino, Rhabarberkuchen, Desserts mit schwarzer Schokolade (Fondant).
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Für die Erzeugung dieses Weins haben unsere Önologen den Wein während dem Gärprozess angereichert. Nach dem Erzielen des idealen natürlichen Restsüssegehalts haben sie dem Most Weinbrand zugefügt, um die alkoholische Gärung zu stoppen. Dies erlaubt die Restsüsse und die natürlichen Fruchtaromen zu wahren. Anschliessend wurde der Wein zwei Jahre in zu 50 % neuen Eichenholzbarriques ausgebaut. Produktion von weniger als 1‘500 Flaschen.
Naturkork
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