Molinära, Pinot Noir Reserve
Rotwein | Trimmis AOC Grisons
Diese hervorragende Cuvée der Kellerei Cottinelli entfaltet feine Aromen von roten Früchten, die sich mit den süssen Noten des Holzausbaus vermischen. Ein voller und komplexer Rotwein von echter Eleganz – ach, was für eine herrliche Rebsorte ist doch der Pinot Noir! – und ein intensiver Abgang. Ein Wein mit sehr gutem Reifepotenzial.
- Schweiz Graubünden
- Pinot noir
- 3 - 8 Jahre
- 13.00% vol.
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Hier öffnenDichtes Pinot-Rot.
Fein würzige, sanfte Edelholznoten.
Ein vollmundiger, gehaltvoller, sehr eleganter, dichter Pinot Noir mit schönem Alterungspotenzial.
Rote Fleischgerichte, Wild, Käseplatten, Plain in Pigna.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Für die Vinifikation werden die besten Trauben der Lage Molinära in Trimmis verwendet; konsequente Ertragsregulierung am Rebstock; der Ertrag beträgt max. 600/700g/m2.
Nach der Ernte wird das Traubengut 8 bis 10 Tage heruntergekühlt (Kaltmazeration). Anschliessend leicht erwärmt (rund 15°C). Nach der Spontangärung erfolgt der Ausbau in zu 30 % neuen Barriques. Füllung. Der Endausbau erfolgt während 2 Monaten in gebrauchten 500-Liter-Barriques.
Naturkork
Karton
Cottinelli