Michelas St Jemms "Terres d'Arce"
Rotwein | Côte-Rôtie AOC
Dieser reine Syrah verfügt über Aromen von schwarzer Johannisbeere, Lakritze und aromatischen Kräutern. Die Ganztraubengärung bringt am Gaumen Noten von Tapenade und Thymian in einem besonders eleganten, sehr strukturierten Stil hervor: ein Wein, der ein paar Jahre Ruhe verdient. Der Name Côte-Rôtie bringt einen zum träumen. Und er spricht für sich: Die Hänge werden gleichsam von der Sonne gebraten („rôtis“), sind nach Osten und Süden ausgerichtet und vor dem Wind geschützt, und der Syrah erreicht hier den Gipfel seiner Klasse!
- Frankreich Côtes du Rhone
- Syrah
- 6 - 10 Jahre
- 15,00 % vol.
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Hier öffnenDunkelrot.
Noten von Lakritze und roten Früchten.
Tapenade- und Thymianaromen.
Taube mit Saint-Donat-Trüffel, Tournedos mit Totentrompeten.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Die Ursprungsregion Côte-Rôtie umfasst eine Fläche von 330 Hektar. Durch ihre meist südliche Ausrichtung, sind die Hänge vor der Bise geschützt und dem warmen Südwind ausgesetzt. Diese Ausrichtung trägt somit zur Verringerung des Auftretens von Krankheiten bei. Die Höhenlage variiert zwischen 180 und 325 Metern.
Es werden die besten Trauben ausgewählt. In perforierten Kisten gelesen, werdem sie einer kalten Vorgärung im Kühlraum unterzogen, um die Aromen und Tannine zu extrahieren. Anschliessend erfolgt die Weinbereitung in Eichenfässern (in sowohl neuen als auch alten Fässern), in denen der Wein mindestens 18 Monate lang reift.
Naturkork
Karton