Masseto 2021

Das Meer ist ein integraler Bestandteil dieser wunderschönen Weinberge. Das vom Meer reflektierte Licht nährt die Reben und mildert ihre Tannine, die zu einem nuancierten, üppigen und subtilen Gleichgewicht tendieren. Die sanften, feuchtigkeitsgeladenen Brisen mässigen den Reifeprozess und verlängern die harmonische Entwicklung einer belebenden Säure. Die Wurzeln der Reben bahnen sich ihren Weg durch die blauen Lehmschichten und verleihen den Weinen eine schöne Mineralität.

Die Philosophie von Masseto besteht eher darin, den Weinbereitungsprozess zu begleiten als ihn zu forcieren. Handgelesene Ernte, Abbeeren und leichtes Pressen, Umfüllen in Betontanks durch Schwerkraft, parzellenweise Vinifizierung, spontane alkoholische Gärung von rund 21 bis 28 Tagen, mit einheimischen Hefen, bei Bedarf 2- bis 3-maliges tägliches Umpumpen. Biologischer Säureabbau in neuen Barriques, Assemblage nach 12 Monaten Reifezeit, gefolgt von einem weiteren Ausbau von einem Jahr in Barriques. Flaschenabfüllung, gefolgt von einer 12-monatigen Faschenruhe vor der Vermarktung.

Naturkork

Karton