Henri de Villamont, Pommard
Rotwein | Pommard AC
Der Pinot Noir setzt sich in Pommard durch!
Die ausschliesslich dem Pinot Noir gewidmete Appellation Pommard ist für ihre gut strukturierten Weine bekannt. Henri de Villamont zeigt uns hier ein typisches Beispiel dieses grossartigen Terroirs. Der Wein hat ein Bouquet von roten Früchten und Moschus und einen wunderbar komplexen Geschmack mit einer animalischen Seite, die von festen Tanninen unterstützt wird. Ein Rotwein, den man am besten zu geschmortem oder gebratenem Haar- oder Federwild trinken kann, aber auch zu herzhaftem Fleisch wie einem Rindersteak oder einer Lammkeule.
- Frankreich Burgund
- Pinot noir
- 5 - 8 Jahre
- 13,00 % vol.
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Kraft
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Komplexität
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Fruchtig
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Tanninhaltig
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Holzig
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Würzig
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Hier öffnenLeuchtendes Granatrot mit violetten Reflexen.
Fantastische Aromenpalette von roten Beeren, eingerahmt von einem Hauch Moschus.
Sehr komplexer erster Eindruck, entfaltet animalische Töne, eingerahmt von gut strukturierten Tanninen. Wunderschöne Länge.
Geflügel, Rump- oder Beefsteak, Entrecôte "Café de Paris", Lammgigot, Wildspezialitäten, Weichkäse (Epoisses, Cantal, Brie, Comté).
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Zwischen Beaune und Volnay gelegen, auf einer Anhöhe von 250 bis 300 m.ü.M., hebt sich die Appellation Pommard durch den Ort ab, an welchem der Hügelzug eine leichte Senke aufweist. Die Böden der Weingärten sind lehm- und kalkhaltig, gut durchlüftet, da sehr kies- und gesteinhaltig.
Maischestandzeit von 18 Tagen im Stahltank, 14-monatiger Ausbau in Eichenholzbarriques (zu einem Drittel neu).
Naturkork
Karton