Henri de Villamont, Les Renardes
Rotwein | Corton Grand Cru AC
Ein sehr begehrter Hügel!
Im Burgund ist der Hügel von Corton, der vollständig als Grand Cru klassifiziert ist, in mehrere historische Lagen unterteilt, darunter Les Renardes. Mit „Klima“, einem sehr alten Begriff, der typisch für Burgund ist, meinen wir einfach „Terroir“. Die Pinot-Noir-Reben bringen hier einen strukturierten Rotwein hervor – einen Lagerwein, der schon in seiner Jugend, mit roten Früchten, Lakritze und Ledernoten, viel zu bieten hat.
- Frankreich Burgund
- Pinot noir
- 4 - 10 Jahre
- 13,00 % vol.
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Kraft
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Komplexität
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Fruchtig
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Tanninhaltig
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Lebhaft
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Holzig
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Würzig
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Hier öffnenTiefes Rubinrot.
Aromen von frischen roten Früchten (Cassis, Kirschen) in seiner Jugend; Geschmack nach Trüffel, Leder und grilliertem Brot nach einigen Jahren Reifung.
Solider Aufbau mit ausgeprägten Tanninen.
Aufschnitt, weisses und rotes Fleisch, Fischgerichte «à la provençale», Käseplatte.
Trinktemperatur: 14 - 18°C
Die Unterböden der Côte de Beaune bestehen aus kalk- und mergelhaltigen Substanzen der mittleren und jüngeren jurassischen Epoche. Meist sind es braune Böden vermischt mit hartem kalkhaltigem Kies und Geröll.
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 5 – 10 Tagen, Abpressung. Biologischer Säureabbau (zweite Gärung) in Barriques. Mehrmonatiger Barriques-Ausbau.
Naturkork
Karton