Henri de Villamont, Gevrey-Chambertin
Rotwein | Gevrey-Chambertin AC
Ein unglaublich verführerischer Gevrey!
Dieser Gevrey-Chambertin duftet nach Erdbeeren und Rhabarber, Brombeeren, Veilchen und Rosen, Rauch, Nelken und Zimt. Diese herrliche Komplexität findet sich mit einer hohen Präsenz und seidigen Tanninen auch am Gaumen wieder. Diesem jungen Rotwein aus Burgund mit seiner ausdrucksstarken Frucht wird man kaum widerstehen können! Im Keller wird er noch besser und passt hervorragend zu einem Steinpilzomelett oder Coq au Vin.
- Frankreich Burgund
- Pinot noir
- 3 - 7 Jahre
- 13,00 % vol.
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Kraft
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Komplexität
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Fruchtig
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Tanninhaltig
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Lebhaft
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Holzig
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Würzig
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Hier öffnenKräftiges, leuchtendes Rubinrot.
Schöne Brombeer- und Erdbeeraromen, eingerahmt von Veilchen-, Reseda- und Rosenduft.
Vollmundige, gradlinige Struktur mit seidenweichen Tanninen.
Pilzomelett, Zanderfilet an Rotweinsauce, Coq au Vin, Kalbsbrust, Rindsentrecôte, geschmortes oder an Sauce geschmortes Lammfleisch, Wildspezialitäten, Weichkäse.
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Zwischen einer Höhe von 280 und 380 m.ü.M. erstreckt sich die Gemeindeappellation auf braunen kalziumhaltigen Kalk- und Kreideböden. Die Reben profitieren von den Einflüssen der Mergelböden, die überdeckt wurden von Schwemmland und Lehmböden des Plateaus.
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur während 5 – 10 Tagen, Abpressung. Biologischer Säureabbau (zweite Gärung) und Ausbau in Barriques.
Naturkork
Karton