Domaine de Montauban

Waadtländer Rosé … vom Neuenburgersee!
Wenn wir Oeil-de-Perdrix hören, denken wir an Neuchâtel, und das ist ganz normal, da diese Namen so eng miteinander verbunden sind. Die Reben, die die Ufer des Sees bedecken, wechseln nicht, nur weil man den Kanton wechselt. Oeil-de-Perdrix gibt es auch in einer Waadtländer Appellation, die es verdient, besser bekannt zu werden: Bonvillars. Dies ist ein hervorragendes Beispiel für einen Pinot Noir, der nur reifen musste und eher ein Rosé für die Gastronomie als für den Aperitif ist und zu Fisch aus nahen Seen und fernen Meeren passt!