Dei, Rosso di Montepulciano
Rotwein | Montepulciano DOC
Das Montepulciano-Terroir in seiner ganzen Frische!
Dieser reine Sangiovese ist die neueste Ergänzung des Weinguts Dei. Er ist ein sehr fruchtiger, feiner und ausdrucksstarker Rotwein, der köstliche Aromen von Kirsche, Himbeere und Hagebutte zur Entfaltung bringt. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mit einer leichten Tannindimension und einem Abgang von dunkler Schokolade. Die Trauben stammen aus dem Weinberg direkt beim Keller: Hier ist Frische garantiert! Ebenso gewährleistet die holzfreie Weinbereitung die Reinheit der Rebsorte und des Terroirs.
Niedriger Lagerbestand
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Italien Toskana
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Sangiovese
5 - 8 Jahre
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13.50% vol.
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Kraft
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Komplexität
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Fruchtig
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Tanninhaltig
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Lebhaft
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Würzig
Merkmale
Merkmale
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Toskana |
| Unterregion | Montepulciano |
| Weinart | Rotwein |
| Weinstil | Vielschichtig, Tanninhaltig |
| Bezeichnung | Montepulciano DOC |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 13.50% vol. |
| Lagerfähigkeit | 5 - 8 Jahre |
| Trinktemperatur | 14 - 16°C |

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Schönes, fast schwarzes, Dunkelrubinrot.
Intensive Aromenpalette mit Gewürznoten, Konfitüren- und Veilchenduft.
Vollmundige Struktur, mit angenehmem Tanningehalt und einer leichten Nuance von schwarzer Schokolade.
Auberginen-Spaghettis mit Parmesan, Scampis, Geflügelleberfrikassee, Bistecca alla Fiorentina, gegrillte Lammkoteletts, marinierter Rehpfeffer, Fasan mit Rotkraut, Parmesan, Ziegenkäse (Pecorino), Profiteroles, "Tartufo" mit schwarzer Schokolade.
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Die Böden der Weinberge dieses Rosso die Montepulciano der Azienda Dei sind meist kalkgesteinhaltig, jedoch sehr differenziert (u.a. auch tonerdehaltig, Vulkangestein, etc.)
Das Traubengut wird sanft gepresst, während 10 - 12 Tagen eingemaischt und bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Der Wein wird anschliessend während kurzer Zeit in 33 hl-Eichenholzbottichen aus slavonischem Holz ausgebaut.
Naturkork
Karton
Kantine Dei
Cantine Dei ist eine der wichtigsten Referenzen in Montepulciano und für die Appellation Vino Nobile di Montepulciano DOCG. 1964 von Alibrando Dei mit dem Erwerb des prestigeträchtigen Weinbergs Bossona gegründet, hat sich das Weingut schrittweise zu einem der angesehensten Produzenten der Toskana entwickelt. Heute unter der Leitung von Maria Caterina Dei, verfolgt das Weingut eine Suche nach Exzellenz, die auf der Aufwertung der historischen Terroirs von Montepulciano und dem authentischen Ausdruck des Prugnolo Gentile, dem lokalen Sangiovese, basiert. Die Weine des Weinguts sind bekannt für ihre Eleganz, Tiefe und ihre bemerkenswerte Lagerfähigkeit.