Château Haut-Brion 2016
Rotwein | Premier Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AC
Einige Kilometer von Bordeaux entfernt handelt es sich hier um das älteste Weingut der Region. 1935 erwarb Clarence Dillon das Château und gab ihm sein Renommee zurück. Seitdem wird sein Wein für den tiefgründigen Charakter und das grandiose Reifungspotential anerkannt. Ein Wein für Sammler.
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Frankreich Bordeaux
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Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc 5 - 30 Jahre
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13.9 % Vol.
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100 100Robert Parker's Wine AdvocateThe 2016 Haut-Brion is blended of 56% Merlot, 37.5% Cabernet Sauvignon and 6.5% Cabernet Franc. Medium to deep garnet-purple colored, the nose is at once profound and arresting, offering drop-dead gorgeous Morello cherries, lilacs and red rose scents with a core of Black Forest cake, warm blackcurrants and blueberry preserves plus wafts of sandalwood and underbrush. Medium-bodied, the elegantly crafted palate is completely packed with intense floral, mineral and cassis-laced flavors with a firm frame of very finely pixelated tannins and seamless freshness, finishing very long and achingly stunning. Drinking window: 2025 - 2070. Lisa Perrotti-Brown. November 2018.
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100 100Jean-Marc QuarinLe meilleur jamais fait. Couleur sombre, intense et noire. Nez fruité, frais, pur, précis, mais encore réservé. Nuance rare de prune. Immense entrée en bouche ample, développement extrêmement charnu, riche et complet en milieu de bouche avec énormément de goût. Puis le vin fond, gras, profond, puissant, mais sans cesse élégant dans sa texture et son toucher. Immense finale fantastique de fraîcheur, de chair et de classe. Le génie gustatif habite ce Haut-Brion : des tannins mûrs alors que le degré d'alcool est normal, 13,9° versus 15° pour le 2015, un indice de concentration tannique (IPT) de 69 soit dans la moyenne basse. Voilà qui énerveraient tous les vins de garage de la rive droite, tous les vins du nouveau monde et de Californie. Pour information, le millésime 1989 n'avait que 55 d'IPT, tandis que le 2015 affiche 75 et le 2009, 80. Dans ce cas précis, tout et rien de trop signifie le plus parfait des équilibres. Ce n'est pas la quantité de tannin qui compte, mais leur qualité et leur position harmonieuse avec les autres composants. Quant au pH, il est de 3,67 versus 3,73 pour le 2015 et 3,84 pour le 2009. Donc, ce 2016 marie 2 sensations normalement impossibles à concilier dans les vins rouges, la fraîcheur et l'opulence. Un témoignage unique sur la noblesse du goût du vin ! Chapeau bas ! Avril 2017.
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100 100Wine EnthusiastImmensely tannic, this is a great Haut-Brion, one of the finest for many years. It shows the severe side of this estate, with a dense structure to match the powerful black fruits. Rich with berry flavors and lifted by enough acidity, the wine will age for many years. Drink from 2026. Roger Voss. January 2019
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100 100DecanterThis has a little more reticence initially on the nose than La Mission, but after a few minutes the rich texture begins to reveal itself, with charcoal, tobacco, dark plum and damson fruits that are straining at the leash. It has hidden power and subtle oak toasting - this clearly feels no need to shout about its presence, but there will be plenty to discover over time. You can feel those tannins licking around your teeth, building up one layer at a time. A great wine En primeur that has settled into greatness. Drinking window: 2026 - 2046. Jane Anson. December 2018.
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99 100Yves Beck56% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc Granatrot mit violetten Reflexen. Was für ein intensives Bouquet! Diese Nase kündigt Größe an. Haut-Brion möchte uns in die Sphären der Träume mitnehmen, aber Träume, die von der Realität des Haut-Brion geprägt sind, eine Eigenschaft, die kaum zu übertreffen ist. So viel Intensität und diese außergewöhnliche Eigenschaft, Platz für eine filigrane und subtile Seite zu lassen. Offensichtlich konditioniert eine solche Nase den Gaumen. Letzterer lässt sich nicht beeindrucken und spielt brillant mit. Der Wein offenbart sich im Crescendo und lässt seine Tannine am Ende des Gaumens auftreten. Sie sind präzise, perfekt integriert und passen sich der Struktur an. Letztere verleiht Spannung und sehr gute Aussichten was die Kellerreife angeht. Geduld ist angesagt und punktemässig sind wir praktisch dreistellig 😉 2026-2066. November 2018.

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Dichtes, dunkles Rot mit violettem Schimmer.
Fruchtig, frisch, rein, Pflaumennoten.
Vollmundig, dann fleischig, reichhaltig und vollmundig, zart schmelzend und sehr elegant in seiner Textur und seinem Mundgefühl, fantastischer Ausklang mit Frische, Fleischigkeit und insbesondere grosser Klasse.
Fleischterrinen, Wildpasteten, Entenleberpastete, Antipasti, Trockenfleisch, rotes Fleisch, gebratenes Geflügel, Wildspezialitäten, Weich- und Halbhartkäse, Ziegenkäse, schwarze Schokolade.
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Die Weinberge von Château Haut-Brion liegen in der Gemeinde Pessac, wenige Kilometer südwestlich von Bordeaux, und erstrecken sich über 51 ha. Das Terroir besteht aus zwei Kieskämmen. Es handelt sich um kleine Kieselsteine, die aus verschiedenen Quarzarten bestehen echten Edelsteine des Terroirs von Château Haut-Brion sind.
Weinbereitung in wärmeregulierten Stahltanks von je 225 hl. Ausbau während 18 bis 22 Monaten in zu 78 % neuen Holzfässern.
Naturkork
Holzkiste