Château Haut-Bailly 2018
Rotwein | Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AC
Der Château Haut-Bailly ist gewiss der eleganteste Cru Classé de Graves aus Pessac-Léognan. Die Dominanz des Cabernet-Sauvignon über den Merlot verleiht ihm sagenhafte Finesse und unglaubliche Grösse. Ein edler terroirtypischer Wein!
- Frankreich Bordeaux
-
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Franc
Petit Verdot - 5 - 20 Jahre
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Hier öffnenDunkles Purpur, mit violettem Schimmer.
Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Grenadine und Himbeere, gefolgt von angenehmem Pfeffer- und Pfefferminzgeschmack.
Muskulöser Körper, schöne Intensität der Frucht. Verschlossene, kräftige Tannine, die sich gemächlich offenbaren. Fruchtbetontes, langanhaltendes Finale. Ein sehr vielversprechender Wein mit einem guten Alterungspotential.
Terrinen, Wildpasteten, Trockenfleisch, rotes Fleisch, Weich- und Halbhartkäse, Ziegenkäse, schwarze Schokolade.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Vor den Toren von Bordeaux, dominiert Château Haut-Bailly einen 30 ha umfassenden Weinberg an einem Stück auf einer der höchsten Schwemmkieskuppen des linken Flussufers. Die Sandböden sind mit Kies durchsetzt und die Unterböden sind von einem hohen Fossilienvorkommen geprägt.
Handgelesene Ernte, 8 - 10-tägige alkoholische Gärung in Zementtanks, 16-monatiger Ausbau in Eichenholzbarriques (zu 55 % neu).
Naturkork
Holzkiste