Château d'Aiguilhe
Rotwein | Castillon Côtes de Bordeaux AOC
Ein Wappen, das für Qualität steht!
Das Château d'Aiguilhe gehört noch immer zu den bewährten Grössen der Côtes de Castillon östlich von St. Emilion. Der Name Comtes de Neipperg steht auch für den tiefen Respekt vor dem Terroir, insbesondere seit der Umstellung ihrer zahlreichen Weingüter auf biologischen Anbau. Dieser Jahrgang 2018 zeigt einen sehr reifen Stil mit Feigen- und Pflaumenaromen. Er ist dicht und verfügt über eine schöne Struktur und mineralische Spannung, die ihm eine strahlende Zukunft verheissen!
- Frankreich Bordeaux
-
Merlot
Cabernet Franc - 8 - 15 Jahre
- 13,50 % vol.
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Hier öffnenPurpurrot mit violetten Reflexen.
Fruchtig und würzig, mit Aromen nach Waldbeeren und pfeffrigen Noten.
Vereint Kraft und Frische. Wunderschöne Struktur und langanhaltendes, köstliches Finale.
Entenleberterrine, Rindscarpaccio, gegrillter Meerfisch, Poulet an Currysauce, Kaninchen an Pilzsauce, vietnamesische Küche, Kalbskotelett Jägerart, Lammgigot im Kräutermantel, Brie und Camembert.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Tonerde-, schlamm- und kalkhaltige Erde bilden eine dünne, eher magere Bodenschicht, die auf einem kalksteinreichen Substrat liegt. Diese gewährt der Rebe eine optimale Wasserzufuhr während der ganzen Vegetationszeit. Das Terroir und das mittlere Alter der Reben (28 Jahre) bilden eine ideale Verbindung, Grundlage zur Herstellung von optimalen Weinen.
Die Weinbereitung des Château d'Aiguilhe wird in Eichenholzbehältern vorgenommen, bei täglicher Umwälzung. Darauf folgt eine 28-tägige Maische. Der junge Wein wird rund 15 Monate in zu 45 % neuen Eichenholzbarriques auf Feinhefen ausgebaut.
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