Château Climens Premier Cru Classé 2010
Süsswein | Barsac, Sauternes AC
Der geschmeidige und luftig-süsse Weisswein Château Climens ist ein subtiler Wein, der seinesgleichen sucht. Wenn er durch seine Ausgewogenheit und Frische die ganze Quintessenz der Appellation Barsac zum Ausdruck bringt, hat er auch die Kraft und Kostbarkeit der grössten Sauternes. Climens zeichnet sich vielleicht vor allem durch eine Brillanz und Tiefe aus, die ihm sein einzigartiges Terroir verleiht.
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Frankreich Bordeaux
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Sémillon
15 - 30 Jahre
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13.7 % Vol.
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98 100The Wine DoctorA vigorous orange-gold hue in the glass, this is classic evolving Climens on the nose, combining a delightful sense of freshness with dried fruits, praline, caramelised citrus, orange blossom, jasmine and smoky crushed minerals. The palate is immediately fresh and bright, with a voluminous and velvety texture to the fruit, cut by a fine blood orange freshness, great pithy grip, mineral drive and super, vivacious acidity. This is quite brilliant, aging effortlessly, still with all the freshness, vigour and drive of youth, and plenty of pithy length in the finish. Vigorous, mineral, bitter and gripped, this is a brilliant Climens. Plenty of time to think about drinking this one; any time over the next two decades should do it. Chris Kissack. 01/09/2023.
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98 100AnthocyanesCe Climens 2010 est tout simplement impressionnant grâce à un bouquet puissant, complexe, élégant, composé d’arômes de coing, de fruits frais, de fleurs et de menthol. Bouche charnue, fraiche, très bel équilibre dans une puissance parfaitement contenue par la tension calcaire de Barsac. Superbe. Une valeur sure en plus d’être un grand classique. Bravo ! 06/09/2021
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98 100The Wine IndependantThe 2010 Climens is pale to medium straw-gold in color. It slowly unfurls with gorgeous lime cordial, poached pears, pineapple tart, and dried apricot notes, plus wafts of candied ginger and allspice. The concentrated, fullbodied palate has a racy backbone lifting the rich, viscous fruit, finishing long with a chalky lift. Lisa Perrotti-Brown. 96-98. 01/06/2023.
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97 100La Revue du Vin de FranceLe 2010 sent le safran et le chocolat blanc. Très juvénile, il se profile tel un millefeuille, par strates, entre une liqueur abondante et l’empreinte du terroir. Roberto Petronio. 96-97. Décembre 2023 .
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96 100Yves BeckClimens 2010 révèle de classiques nuances de safran ainsi que des notes de noix de coco et de fleurs d'acacia. Il demande du temps et gagne en pluralité au fil des minutes. Ample, riche et friand en bouche, le vin commence à se détendre. Il a du caractère et me semble entrer dans une phase plus épanouie… lentement ! 12/03/2023.
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96 100DecanterYou shouldn't need an excuse to open Sauternes but Christmas is a great occasion with plenty of opportunitues to enjoy its many styles. Choose this 2010 for a rich treat and savour it's balance, freshness and depth, full of succulent tropical fruit, exotic spice flavours and honeyed brioche. Enjoy before, during or after a meal! Georgina Hindle. 01/10/2021.
Merkmale
Merkmale
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Bordeaux |
| Unterregion | Sauternes |
| Weinart | Süsswein |
| Weinstil | Süss |
| Bezeichnung | Barsac, Sauternes AC |
| Rebsorte | Sémillon |
| Alkoholgehalt | 13.7 % Vol. |
| Lagerfähigkeit | 15 - 30 Jahre |

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Schönes Orangegold.
Mit köstlich frischen Aromen von Trockenfrüchten, Praliné, karamellisierten Zitrusfrüchten, Orangenblüten, Jasmin und gemahlenen Rauchmineralien.
Frisch und lebhaft, mit einer voluminösen und samtigen Fruchttextur, unterbrochen von einer feinen Frische aus Blutorange, einer mineralischen Kraft und einer herrlichen, lebhaften Säure. Ein brillanter Wein, der mühelos altert!
Gebratene Gänseleberpastete mit Äpfeln, Kalbsschnitzel mit Roquefort, Filet Mignon mit Roquefort, Blauschimmelkäse, Ananas-Carpaccio, karamellisierte Ananas, verlorene Brioches.
Der Name Climens bedeutet in der fränkischen Sprache „undankbares Land“! Und das ohne auf die Rebe zu zählen, diese wunderbare Pflanze, die in der Lage ist, verachtete Böden in von den Göttern gesegnete Terroirs zu verwandeln. Die 31 ha umfassenden Rebberge sind zu 100 % mit Sémillon bestockt und haben ein Durchschnittsalter von 38 Jahren. Die mit Kieselsteinen übersäte rote Erde besteht aus einer dünnen, eisenhaltigen Tonsandschicht, die auf einem rissigen Kalksteinsockel ruht, der in Kombination mit der Hanglage eine hervorragende natürliche Entwässerung begünstigt.
Handgelesene Ernte, durchgeführt von erfahrenen Pflückern, geschult und beaufsichtigt von Bérénice Lurton und ihrem Team. Parzellenweise Gärung mit natürlichen Hefen in kleinen französischen Eichenfässern (die jährlich zu 30 bis 40 % erneuert werden). 20- bis 22-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in zu einem Drittel neuen Eichenholzfässern.
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