Château Climens Premier Cru Classé 2008
Süsswein | Barsac, Sauternes AC
Der geschmeidige und luftig-süsse Weisswein Château Climens ist ein subtiler Wein, der seinesgleichen sucht. Wenn er durch seine Ausgewogenheit und Frische die ganze Quintessenz der Appellation Barsac zum Ausdruck bringt, hat er auch die Kraft und Kostbarkeit der grössten Sauternes. Climens zeichnet sich vielleicht vor allem durch eine Brillanz und Tiefe aus, die ihm sein einzigartiges Terroir verleiht.
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Frankreich Bordeaux
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Sémillon
15 - 30 Jahre
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13.7 % Vol.
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19 100Jancis RobinsonJackpot! Combines oak, dried fruit and mushroomy notes in the way that so few sweet wines bring together in such a perfect chorus. Thick, viscous, lengthy, complex – an absolute thing of wonder. 31/07/2023.
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18 100Bettane & DesseauveTrès tendu, très barsac, avec ses arômes d'acacia inimitables, finesse transcendante, grande concentration de matière et beaucoup d'énergie.
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95 100AnthocyanesArômes de camphre, d’épices, de safran, d’orange confite pour un style un peu plus classique que les précédents millésimes de cette verticale. Puissante, dense, très fruitée la bouche est sur l’allonge. Un vin très iodé, très marin dans sa complexité aromatique. 06/09/2021.
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93 100VinousIt has a much less expressive nose than the 2009: honey, wet wool, slightly petrolly in style. The palate is very well balanced with a fine bead of acidity, great depth and intensity, showing more clarity than the nose suggests. I would afford this another two or three years in bottle. Excellent. Neal Martin. 18/08/2022.
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93 100Robert Parker's Wine AdvocateThis has a very well -defined nose of dried pineapple, quince and vanilla pod that unfolds seductively in the glass. The palate is medium-bodied with a mellifluous texture, although there remains some oak that needs to be subsumed into the wine. It displays fine definition towards the finish with impressive length. Always a little curmudgeonly in its youth, this Climens deserves a decade in bottle. Neal Martin.
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91 100Wine SpectatorRipe and luxurious, with creamed ginger, almond and glazed pear notes laced with warm piecrust, apricot and clementine flavors. Long and authoritative on the finish, this is frankly sweet, but with the latent purity for balance. James Molesworth. 31/03/2011
Merkmale
Merkmale
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Bordeaux |
| Unterregion | Sauternes |
| Weinart | Süsswein |
| Weinstil | Süss |
| Bezeichnung | Barsac, Sauternes AC |
| Rebsorte | Sémillon |
| Alkoholgehalt | 13.7 % Vol. |
| Lagerfähigkeit | 15 - 30 Jahre |

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Wunderschönes leichtes Bernsteingelb.
Mit Aromen von getrockneter Ananas, Quitte und Vanilleschote.
Er zeichnet sich durch einen mittelkräftigen Körper mit einer honigsüssen Textur aus, trotz der gut in den Wein integrierten Holznote. Er hat einen schönen Abgang von beeindruckender Länge.
Gebratene Gänseleberpastete mit Äpfeln, Kalbsschnitzel mit Roquefort, Filet Mignon mit Roquefort, Blauschimmelkäse, Ananas-Carpaccio, karamellisierte Ananas, verlorene Brioches.
Der Name Climens bedeutet in der fränkischen Sprache „undankbares Land“! Und das ohne auf die Rebe zu zählen, diese wunderbare Pflanze, die in der Lage ist, verachtete Böden in von den Göttern gesegnete Terroirs zu verwandeln. Die 31 ha umfassenden Rebberge sind zu 100 % mit Sémillon bestockt und haben ein Durchschnittsalter von 38 Jahren. Die mit Kieselsteinen übersäte rote Erde besteht aus einer dünnen, eisenhaltigen Tonsandschicht, die auf einem rissigen Kalksteinsockel ruht, der in Kombination mit der Hanglage eine hervorragende natürliche Entwässerung begünstigt.
Handgelesene Ernte, durchgeführt von erfahrenen Pflückern, geschult und beaufsichtigt von Bérénice Lurton und ihrem Team. Parzellenweise Gärung mit natürlichen Hefen in kleinen französischen Eichenfässern (die jährlich zu 30 bis 40 % erneuert werden). 20- bis 22-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in zu einem Drittel neuen Eichenholzfässern.
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