Château Climens Premier Cru Classé 1998
Süsswein | Barsac, Sauternes AC
Der geschmeidige und luftig-süsse Weisswein Château Climens ist ein subtiler Wein, der seinesgleichen sucht. Wenn er durch seine Ausgewogenheit und Frische die ganze Quintessenz der Appellation Barsac zum Ausdruck bringt, hat er auch die Kraft und Kostbarkeit der grössten Sauternes. Climens zeichnet sich vielleicht vor allem durch eine Brillanz und Tiefe aus, die ihm sein einzigartiges Terroir verleiht.
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Frankreich Bordeaux
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Sémillon
15 - 30 Jahre
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14.0 % Vol.
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93 100Yves BeckJaune doré légèrement ambré. Bouquet complexe révélant des notes de pêches, de thé vert et de safran. Agréable fraîcheur. Mise en bouche crémeuse. Au palais le côté gras donne de l’ampleur. La structure acide soutient bien l’ensemble des éléments, expression aromatique filigrane, note de thé vert en fin de bouche. Un vin en forme. Maintenant – 2028. 93/100.
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89 100Jean-Marc QuarinRegoûté le lendemain après 24h d'ouverture. Couleur jaune pâle, verte. Nez très net. Intensité moyenne. Frais. Fruité. Note de citron vert. Touche d'anis à l'agitation. Réglissé. Attaque nette et douce, se développant sur un toucher de bouche fin et une structure liquoreuse mais d'une grande douceur. Le vin présente un très bel équilibre dans sa densité et termine sur des notes grillées de bois neuf. Vin puissant, assez entier, que le temps doit patiner encore plus. Gouté en juin 2000.
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88 100Robert Parker's Wine AdvocatePale to medium gold in color, the 1998 Climens has a nose of chalk dust, lemongrass, straw and dried apples with hints of candied lemons and toasted almonds. The palate is a little tired and fading, with pleasant nutty/savory notions and a bit of dryness to the finish. Drink up! Lisa Perrotti-Brown.
Merkmale
Merkmale
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Bordeaux |
| Unterregion | Sauternes |
| Weinart | Süsswein |
| Weinstil | Süss |
| Bezeichnung | Barsac, Sauternes AC |
| Rebsorte | Sémillon |
| Alkoholgehalt | 14.0 % Vol. |
| Lagerfähigkeit | 15 - 30 Jahre |

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Schönes leicht bernsteinfarbenes Goldgelb.
Komplexes und angenehm frisches Bouquet mit Noten von Pfirsich, grünem Tee und Safran.
Samtweicher Auftakt, reichhaltig und vollmundig. Die Säure stützt die Gesamtheit aller Elemente, filigraner aromatischer Ausdruck, Ausklang mit einem Hauch von grünem Tee.
Gebratene Gänseleberpastete mit Äpfeln, Kalbsschnitzel mit Roquefort, Filet Mignon mit Roquefort, Blauschimmelkäse, Ananas-Carpaccio, karamellisierte Ananas, verlorene Brioches.
Der Name Climens bedeutet in der fränkischen Sprache „undankbares Land“! Und das ohne auf die Rebe zu zählen, diese wunderbare Pflanze, die in der Lage ist, verachtete Böden in von den Göttern gesegnete Terroirs zu verwandeln. Die 31 ha umfassenden Rebberge sind zu 100 % mit Sémillon bestockt und haben ein Durchschnittsalter von 38 Jahren. Die mit Kieselsteinen übersäte rote Erde besteht aus einer dünnen, eisenhaltigen Tonsandschicht, die auf einem rissigen Kalksteinsockel ruht, der in Kombination mit der Hanglage eine hervorragende natürliche Entwässerung begünstigt.
Handgelesene Ernte, durchgeführt von erfahrenen Pflückern, geschult und beaufsichtigt von Bérénice Lurton und ihrem Team. Parzellenweise Gärung mit natürlichen Hefen in kleinen französischen Eichenfässern (die jährlich zu 30 bis 40 % erneuert werden). 20- bis 22-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in zu einem Drittel neuen Eichenholzfässern.
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