Weinwissen

Domaine Richard und seine Umgebung

Wussten Sie ?

In Condrieu gibt es nur eine Rebsorte: Viognier
In Saint-Joseph herrscht Syrah

Probieren Sie die Weine des Weinguts

Domaine Richard Hervé & Marité, 3 RD 1086, 42410 Chavanay

Montag bis Freitag von 12 bis 18 Uhr und Samstag von 10 bis 17 Uhr (sicherer nach Vereinbarung).
Gruppenempfang nach Vereinbarung erforderlich.

Möglichkeit, die Verkostung durch einen „Snack“ mit lokalen Produkten zu bereichern.

Gute Angebote von

Marité Richard

Marité, die aus einer Familie von Pfirsich- und Aprikosenproduzenten stammt, entschied sich schließlich für Trauben, als sie 1997 zu ihrem Mann auf das Anwesen kam. Verwaltung, Weinberg, Marketing: Sie kümmert sich um alles in diesem kleinen Unternehmen
Familie. Sie verrät ihre regionalen Tipps und Speise- und Weinkombinationen!

Was kann man in der Region unternehmen?

Kultureller Abstecher:
In der Nähe von Chavanay und Domaine Richard liegt das faszinierende mittelalterliche Dorf
Malleval (Foto unten).
Kultur und Musik:
Es gibt auch die Stadt Wien und ihre römischen Überreste. Sein restauriertes antikes Theater aus dem 1. Jahrhundert n. Chr. heißt die größten Künstler willkommen!
Kurzurlaube:
Chavanay liegt im Regionalen Naturpark Pilat, einem traumhaften Ort zum Genießen
Natur, zu Fuß oder mit dem Mountainbike

Am Tisch :

Condrieu, zart und cremig, passt zu vielen Gerichten, von der Vorspeise bis zum Dessert. Wir bieten Ihnen einfache und äußerst effektive Vereinbarungen:

Spargel , klassisch oder gegrillt, mit Sauce Hollandaise
ein gegrillter Fluss- oder Seefisch
Ziegenkäse, lokal wie Rigotte de Condrieu AOP oder anderswo!
ein Aprikosen-Dessert

Saint-Joseph Syrah passt perfekt zu Schweinefleisch, warm oder kalt. Aber nicht nur ! Sie können es auch trinken mit:

Rotes Fleisch und Wild
Gerichte mit Tomatensauce
Orientalische Gerichte (wie zum Beispiel eine Tajine) oder andere würzige Gerichte
Im Herbst oder Winter ein traditionelles Gericht aus der Ardèche, Cousina

La Cousina, einfaches und leckeres Rezept

Schälen Sie die Kastanien, indem Sie sie tief spalten, und kochen Sie sie dann 20 bis 30 Minuten lang.

Entfernen Sie die Rinde und die erste Schale... oder kaufen Sie Kastanien in Dosen oder vakuumverpackt, bereits geschält oder sogar getrocknet und rehydriert!

Kochen Sie sie in einer Brühe mit (Sie haben die Wahl):
▪ etwas Sellerieblatt und -stangen und Muskatnuss
▪ ein Apfel und eine Prise Zimt

Mischen Sie alles, wenn Sie möchten

Vor dem Servieren würzen und nach Belieben Crème fraîche hinzufügen. Es ist fertig !

Kleiner Tipp: Die Suppe kann mit rohen und sautierten Steinpilzen noch weiter verfeinert werden

Die Auswahl