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Le Heida (aussi appelé Païen ou Savagnin Blanc) Maurice Gay est issu de vignobles en coteaux. Il allie donc puissance et fraîcheur. C’est un cépage qui aime les extrêmes et c’est celui qui se marie le mieux avec une grande variété de plats qui vont de l’assiette de crudités au fromage bleu en passant par la viande blanche.
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