Poggio Salvi Brunello di Montalcino “Pomona” 2017
Vin rouge | Brunello di Montalcino DOCG
Un bel hommage à Pomone !
Pomone ? C’est la déesse romaine des fruits, souvent couronnée de feuilles de vigne et de grappes. Et le symbole de Poggio Salvi. Ce Brunello 2017 ’’Pomona’’, issu d’un vignoble précis, est en tout point… divin ! Intense, aux arômes de fruits rouges, de fleurs séchées et d'épices. C’est un grand vin rouge, complexe et captivant, avec des tannins élégants qui garantissent une très longue évolution.
- Italie Toscane
- Sangiovese
- 35 ans
- 14.00% vol.
-
93 100International Wine ReportA lot of energy in the glass with this young Brunello which shows notes of mixed red flowers, camphor, jasmine and withered linden. A lot of sour cherries dominate the secondary scene. Full bodied, tannins decidedly extracted and slightly dusty at the moment and a finale of medium to long persistency.
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Open hereRouge rubis brillant.
Intense, aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Complexe et captivant, avec des tanins élégants qui garantissent une très longue conservation.
Viandes rouges rôties, gibiers, fromages affinés et truffes. Vin de méditation.
Température de service : 18 - 20 °C
Le vignoble de Villa Poggio Salvi fait face à la mer Tyrrhénienne sur le versant sud-ouest de Montalcino. Le vignoble a été planté il y a plus de 15 ans et possède un sol composé de marne et d'argile.
Pré-macération à une température de 12 °C pendant 8 jours, fermentation à 28 °C dans des cuves en acier à température contrôlée. Vieillissement: en fûts de chêne de Slavonie d'une capacité de 30 hl pendant 30 mois. Maturation d'au moins 4 mois en bouteilles.
Bouchon en liège
Carton