Governo all’Uso Toscano
Vin rouge | Tenute Poggiocaro, Toscana IGT
Une alliance parfaitement réussie !
Cet assemblage regorge de fruits rouges mûrs, avec de fines notes épicées. C’est un vin rouge rond, aux tannins souples, avec une finale fraîche d’une belle longueur. Il associe le grand Sangiovese toscan au Cabernet Sauvignon bordelais et à la Syrah du Rhône, et ça marche ! Une partie des raisins est passerillée – flétrie après vendange – pour apporter encore plus de plénitude et de soyeux à ce vin de pur plaisir !
- Italie Toscane
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Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Syrah - 2 - 6 ans
- 14.00% vol.
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Puissance
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Fruité
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Tannique
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Vif
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Boisé
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Épicé
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Open herePourpre.
Aux senteurs de fruits rouges relevées par de très agréables notes épicées.
D'une magnifique rondeur avec des tanins souples, finale fraîche et d’une belle longueur.
Spaghettis à la bolognaise, barbecue ribs, côtelettes d’agneau à la moutarde, bavette de bœuf grillée.
Température de service : 17 - 18 °C
Après sélection des raisins les plus sains et les plus mûrs, ceux-ci sont déposés sur des nattes (passerillage) pour les laisser flétrir durant 4 semaines. Pendant ce temps, le reste de la récolte est mis en cuve et subit une fermentation alcoolique. À la fin du passerillage, les baies sont assemblées avec le vin et elles subissent ensuite une fermentation lente dans de grandes cuves afin de donner à cet assemblage une belle plénitude, souplesse et élégance.
Bouchon en liège
Carton