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Minéral & Complexe

Château Pas du Cerf "Audace" Rosé

Vin rosé | La Londe Les Maures, Côtes de Provence AOP

Le domaine familial du Château Pas du Cerf en Provence propose une belle gamme de vins rosés, issus de cépages locaux et internationaux. Selon Goethe, l’audace a du génie, du pouvoir et de la magie et c’est dans cet esprit et avec une précieuse authenticité et simplicité que le Château Pas du Cerf a conçu sa grande cuvée « Audace » Rosé.

Variantes de produits

CHF 15.60 (75cl)

CHF 15.60 (75cl) CHF 26.00 (75cl)

CHF 2.08/10cl

France Provence
Mourvèdre
Grenache
2 - 3 ans
13.00%vol.

Profil

Puissance
Complexité
Fruité
Minéral
Sec/Doux

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Château Pas du Cerf "Audace" Rosé

CHF 15.60 (75cl)

CHF 15.60 (75cl) CHF 26.00 (75cl)

Robe

D’un rose pâle, avec des reflets saumonés et des nuances d’or.

Nez

Belle complexité aromatique autour des fruits exotiques. Le nez intense révèle la puissance et le raffinement du vin. Une empreinte minérale relève l’accent du terroir.

Palais

La rondeur traduit la puissance et le charme du vin où l’acidité fraiche et juste propose un vin plein d’élégance. Il exhale des arômes de fruits exotiques qui invite au voyage des sens. Gourmand, complexe et fin d’une très belle tenue, un vin de grande classe.

Terroir viticole

Entouré de forêt, le vignoble de 80 ha d’un seul tenant du Château Pas du Cerf bénéficie d’une excellente exposition plein sud et d’un terroir exceptionnel composé de schiste. Il est cultivé selon les normes biologiques.

Vinification

Vendanges de nuit à basse température, macération pelliculaire à froid pendant 12h, suivie d’un pressurage direct. Sélection des moûts. Débourbage statique. Vinification à basse température pendant 20 jours. Elevage en cuves inox puis en fût de chêne pendant 2 mois.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Carton

Château Pas du Cerf

Fondé en 1848, le domaine familial du Château Pas du Cerf se situe à La Londe Les Maures, au cœur de la Provence, à quelque 50 km de St-Tropez. Géré par la même famille depuis huit générations, il comprend 80 ha de vignes et 700 ha de forêt de chênes-lièges. Il est dirigé aujourd’hui par les trois sœurs, Diane, Aurore et Marion, qui y cultivent onze cépages différents et produisent majoritairement des vins rosés, mais aussi des rouges et des blancs. Le domaine est certifié bio ECOCERT depuis 2021.