Château Haut-Bages Libéral
Vin rouge | 5e Cru Classé, Pauillac AC
Au fil du temps, les propriétaires de Haut-Bages Libéral, ces fins connaisseurs ont réuni les meilleurs terroirs de Pauillac. C’est ainsi que ce 5e Cru Classé en 1855 possède aujourd’hui la moitié de son vignoble accolé à celui de Château Latour et l’autre moitié derrière Château Pichon Baron, situé sur les hauteurs du lieu-dit "Bages ", grand plateau au sud de Pauillac.
Double certification: agriculture biologique (dès 2019) et biodynamique Demeter (dès 2021).
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France Bordeaux
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Cabernet Sauvignon
Merlot 5 - 20 ans
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13.2% vol.
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94 100Wine EnthusiastAlmost pure Cabernet Sauvignon, this wine has very fine, sophisticated black-currant aromas, followed by dark tannins on the palate. It's fine acidity is reflected in the rich flavors that are structured with a rounded aftertaste. Drink from 2028. Organic. Roger Voss. January 2024.
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93 100Yves Beck90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Haut-Bages libéral se révèle avec retenue, mais il ne manque pas de souligner son terroir, sa provenance. Ainsi, les nuances de graphite, de cèdre sont évidentes. Il faut un peu prendre de temps pour finalement déceler des notes de thé noir, de feuilles de tabac et de baies noires. Eh oui, déguster du vin n’est pas un concours dont le chronomètre est le régisseur ! Le Cabernet Sauvignon marque le bouquet, tandis que le merlot, même si seulement représenté à 10%, confère un peu de charme en bouche. Plutôt élancé dans son style, le vin est harmonieux, puissant et déjà très tentant. Il faudra quand-même patienter un petit peu. 2025-2038. Novembre 2023.
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93 100DecanterVery aromatic on the nose, this has savoury, fruit and floral tones; liquorice, cola and earth with cranberries, strawberries and black cherries. Dense and quite darkly fruited on the palate but with a brightness from the acidity giving a mouthwatering attack before the flavours deepen and widen in the mouth. So many layers, really showing the Pauillac power: everything presented in high definition with a bold structure even though the individual elements are so precise and defined. It's racy and confident but also complex with a spiced cedar, clove, cinnamon, liquorice and wet stone/ chalky element to the tannins that fill the mouth and don't let go. A lovely wine with lots of potential from Claire Villars-Lurton! 65% grand vin. A blend of 90% Cabernet Sauvignon - the highest percentage ever - and 10% Merlot, which usually comprises between 15 to 25% of the blend. 11.5% press wine. Ageing 16 months, 40% new oak, 40% one-year-old oak, 20% amphoras. Drinking window: 2025 - 2045. Georgina Hindle. April 2022.
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92 100Robert Parker's Wine AdvocateThe 2021 Haut-Bages-Libéral has turned out nicely, unfurling in the glass with aromas of cassis, minty berries, pencil shavings and cigar wrapper, followed by a medium to full-bodied, deep and layered palate that's impressively concentrated, built around a muscular frame of ripe, powdery tannins that assert themselves on the youthfully structured finish. It will reward a bit of patience. Drinking window: 2027 - 2045. 92+/100. William Kelley. February 2024.
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91 100Jean-Marc QuarinCouleur sombre et soutenue. Nez très aromatique, fin, fruité et pur. Dense dès l'attaque, avec du corps et de l'énergie, le vin évolue sur une trame un brin ferme (sol calcaire), mais enrobée et surtout très savoureuse. De la tenue. Belle longueur. Assemblage : 90 % cabernet sauvignon, 10 % merlot. Degré d'alcool : 13°2 - pH : 3,6. Rendement : 30 hl/ha. Dates de vendanges : du 29 septembre au 10 octobre. Vin en agriculture biologique. Avril 2022.
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Pauillac |
| Type de vin | Vin rouge |
| Désignation | 5e Cru Classé, Pauillac AC |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Degré d'alcool | 13.2% vol. |
| Garde | 5 - 20 ans |
| Température de service | 16 - 18 °C |

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D’un beau rouge sombre aux reflets presque noirs.
Intense, fin, fruité et pur.
Minutieux en entrée de bouche, suivi d’une richesse fine qui s’ouvre sur un profil droit d’une belle structure. Noble, sans être pauillacais du tout dans son profil, ce vin fond au palais, culminant dans une finale juteuse et profonde d’une belle longueur.
Antipasti, charcuterie, terrine de viande et de gibier, poisson grillé, spaghetti bolognaise, entrecôte, côtelette de boeuf, filet Wellington, selle de chevreuil, sanglier, fromage de brebis, fondant au chocolat noir.
Température de service : 16 - 18 °C
Graves garonnaises gunziennes sur substrat argilo-calcaire.
Traditionnelle en cuves béton et inox dont les volumes sont proportionnels au parcellaire, cuvaison de 24 jours, élevage en barriques et amphores (dont 40% de bois neuf, 40% barriques d'un vin et 20% en amphores) durant 16 mois.
Bouchon en liège
Caisse
Pauillac
Les vins de Pauillac, l'un des joyaux de la région viticole du Médoc à Bordeaux, sont synonymes d'excellence et de puissance. Ce terroir prestigieux, situé sur la rive gauche de la Gironde, produit des crus classés mondialement reconnus pour leur complexité et leur longévité. Notre sélection met en avant des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui se marient pour créer des vins d'une profondeur inégalée. Chaque bouteille de Pauillac révèle des arômes intenses de cassis, de cèdre et de tabac, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.