Château Pas du Cerf "Audace" Rosé
Roséwein | La Londe Les Maures, Côtes de Provence AOP
Le domaine familial du Château Pas du Cerf en Provence propose une belle gamme de vins rosés, issus de cépages locaux et internationaux. Selon Goethe, l’audace a du génie, du pouvoir et de la magie et c’est dans cet esprit et avec une précieuse authenticité et simplicité que le Château Pas du Cerf a conçu sa grande cuvée « Audace » Rosé.
- Frankreich Provence
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Mourvèdre
Grenache - 2 - 3 Jahre
- 13.00%vol.
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Kraft
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Komplexität
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Fruchtig
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Mineralisch
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Trocken/Süß
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Hier öffnenZartrosa mit lachsfarbenen Reflexen und Goldtönen.
Schöne aromatische Komplexität rund um exotische Früchte. Das kräftige Bukett enthüllt die Kraft und die Raffinesse des Weins. Eine mineralische Prägung unterstreicht den Akzent des Terroirs.
Komplex, mit Aromen von exotischen Früchten und einer schönen Rundheit, die die ganze Kraft und Eleganz dieses Weins widerspiegelt. Schmackhaft, fein und von hervorragender Langlebigkeit: grosse Klasse!
Raffinierte Küche aus dem Mittelmeerraum: Seeigel-Roulade, Bouillabaisse, Aïoli, Seezungenfilet mit Foie Gras. Couscous mit Huhn, Bami Goreng.
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Der 80 ha umfassende Weinberg an einem Stück des Château Pas du Cerf ist von Wald umgeben und profitiert von einer ausgezeichneten Südlage und einem aussergewöhnlichen Terroir aus Schieferböden. Er wird nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet.
Nächtliche Lese. 12-stündige Kaltmazeration auf den Häuten, gefolgt von direktem Abpressen. Selektion der Moste. Statische Vorklärung. Weinbereitung bei niedriger Temperatur für 20 Tage. Ausbau in Edelstahltanks und Eichenholzfässern während 2 Monaten.
Naturkork
Karton