Château Cheval Blanc 2007
Rotwein | Premier Grand Cru Classé A, Saint-Émilion AC
- Frankreich Bordeaux
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Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon - 10 - 20 Jahre
- 13.00% vol.
-
98 100Wine SpectatorThis is stone-cold shut down right now, but why worry? You'll want to wait at least a decade before breaching a bottle as massively endowed as this, with loads of loamy bass notes thumping along underneath a riveting track of licorice snap, pastis-steeped black currant fruit, maduro tobacco and espresso. And then there's an echo of petrichor at the very end that hints at the aromatic fireworks to come with cellaring. Should compete for wine of the vintage. Best from 2020 through 2040.
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Hier öffnenIntensives Dunkelrot, mit brombeerfarbenem Schimmer.
Ein wunderbarer Wein, mild und nervös zugleich, mit köstlicher Komplexität von Frucht- und Gewürznoten.
Edle und feine Tannine. Schönes, lang anhaltendes, harmonisches Finale.
Grillierte Steinpilze, Wildspezialitäten, Wildschwein, Rindsschmorbraten, Geflügel.
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Dieser Wein besitzt die Struktur und Reichhaltigkeit von Trauben, die auf tonhaltigen Böden heranreiften
sowie die Feinheit und die dichte Tanninhaltigkeit von Weinen die auf kieselsteinhaltigen Böden heranwuchsen. Die Böden und Unterböden reflektieren die Vielseitigkeit der Textur der quartiären Schwemmböden.
Weinbereitung während 3 Wochen in thermoregulierten Beton- und Stahltanks bei 30 - 31° C. Ausbau während 18 bis 20 Monaten in neuen Barriques.
Naturkork
Holzkiste